Bitki ze schabu

A Kto powiedział, że schab tylko panierowany:)? Dziś propozycja na kruchy kawałek mięska, który najlepiej smakuje z dużą ilością sosu - delikatnie kwaskowego i słodkiego w smaku.

Co potrzebujemy (porcja dla 4 osób):

- kawałek schabu (3/4 kg)

- marchew

- 2 kiszone ogórki

- cebula

- sól i pieprz

- 1 czubata łyżka mąki

- 4 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Schab umyć, osuszyć i pokroić w plastry - lekko rozbić tłuczkiem. Z każdej strony doprawić solą i pieprzem. Zarumienić z każdej strony na rozgrzanym oleju. Dodawać wodę w niewielkich ilościach (ja dodaję ze 4 razy po 1/3 szklanki w całym procesie gotowania) i ze dwa razy zamienić mięso stronami. 

Po 10 minutach duszenia dodać pokrojoną w krążki marchew, cebulę w kostkę i potartego na tarce kiszonego ogórka. Całość dusić na małym ogniu ok. godziny. 

Na koniec mąkę rozpuścić w 1/3 szklanki wody i dodać do gotującego mięsa cały czas mieszając żeby nie powstały grudki. Doprawić solą i pieprzem do smaku. SMACZNEGO:)