Kiedyś nie byłam przekonana do cukinii, ponieważ sama w sobie - moim zdaniem - nie jest smaczna, ale w połączeniu z kilkoma składnikami i dobrym doprawieniu jest naprawdę przepyszna. Może spróbujecie :)
Co potrzebujemy...
- 1 kg cukinii
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 papryka
- 1,5 łyżki soli
Zalewa:
- 1/3 szklanki octu
- 3 szklanki wody
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki chilli
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki gorczycy
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
- kilka listków laurowych (5)
Cukinię umyć i pokroić na cieniuteńkie plasterki. Posolić 1 łyżką soli i odstawić na ok. 2 godziny (może być dłużej). Podobnie z cebulą, którą również pokroić w cienki piórka i zasolić pół łyżką soli - odstawić na 2 godziny. Po tym czasie odcisnąć z wody i dodać pokrojoną w kostkę paprykę i marchew startą na tarce na dużych oczkach.
Wszystkie składniki zalewy zagotować i gorącą zalewą zalać sałatkę. Pozostawić na 2 godziny. Można jeść od razu (posypać świeżym koperkiem na górze) albo włożyć do słoików i na górę dodać 1 łyżkę oleju do każdego słoika. Pasteryzować ok. 1/2 godziny. SMACZNEGO:)
Sposób przygotowania:
Cukinię umyć i pokroić na cieniuteńkie plasterki. Posolić 1 łyżką soli i odstawić na ok. 2 godziny (może być dłużej). Podobnie z cebulą, którą również pokroić w cienki piórka i zasolić pół łyżką soli - odstawić na 2 godziny. Po tym czasie odcisnąć z wody i dodać pokrojoną w kostkę paprykę i marchew startą na tarce na dużych oczkach.
Wszystkie składniki zalewy zagotować i gorącą zalewą zalać sałatkę. Pozostawić na 2 godziny. Można jeść od razu (posypać świeżym koperkiem na górze) albo włożyć do słoików i na górę dodać 1 łyżkę oleju do każdego słoika. Pasteryzować ok. 1/2 godziny. SMACZNEGO:)
Komentarze
Prześlij komentarz