Kiedy艣 nie by艂am przekonana do cukinii, poniewa偶 sama w sobie - moim zdaniem - nie jest smaczna, ale w po艂膮czeniu z kilkoma sk艂adnikami i dobrym doprawieniu jest naprawd臋 przepyszna. Mo偶e spr贸bujecie :)
Co potrzebujemy...
- 1 kg cukinii
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 papryka
- 1,5 艂y偶ki soli
Zalewa:
- 1/3 szklanki octu
- 3 szklanki wody
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 艂y偶eczki chilli
- 1/2 艂y偶eczki ziela angielskiego
- 1/2 艂y偶eczki gorczycy
- 1/2 艂y偶eczki kolendry
- 1/2 艂y偶eczki pieprzu ziarnistego
- kilka listk贸w laurowych (5)
Cukini臋 umy膰 i pokroi膰 na cieniute艅kie plasterki. Posoli膰 1 艂y偶k膮 soli i odstawi膰 na ok. 2 godziny (mo偶e by膰 d艂u偶ej). Podobnie z cebul膮, kt贸r膮 r贸wnie偶 pokroi膰 w cienki pi贸rka i zasoli膰 p贸艂 艂y偶k膮 soli - odstawi膰 na 2 godziny. Po tym czasie odcisn膮膰 z wody i doda膰 pokrojon膮 w kostk臋 papryk臋 i marchew start膮 na tarce na du偶ych oczkach.
Wszystkie sk艂adniki zalewy zagotowa膰 i gor膮c膮 zalew膮 zala膰 sa艂atk臋. Pozostawi膰 na 2 godziny. Mo偶na je艣膰 od razu (posypa膰 艣wie偶ym koperkiem na g贸rze) albo w艂o偶y膰 do s艂oik贸w i na g贸r臋 doda膰 1 艂y偶k臋 oleju do ka偶dego s艂oika. Pasteryzowa膰 ok. 1/2 godziny. SMACZNEGO:)
Spos贸b przygotowania:
Cukini臋 umy膰 i pokroi膰 na cieniute艅kie plasterki. Posoli膰 1 艂y偶k膮 soli i odstawi膰 na ok. 2 godziny (mo偶e by膰 d艂u偶ej). Podobnie z cebul膮, kt贸r膮 r贸wnie偶 pokroi膰 w cienki pi贸rka i zasoli膰 p贸艂 艂y偶k膮 soli - odstawi膰 na 2 godziny. Po tym czasie odcisn膮膰 z wody i doda膰 pokrojon膮 w kostk臋 papryk臋 i marchew start膮 na tarce na du偶ych oczkach.
Wszystkie sk艂adniki zalewy zagotowa膰 i gor膮c膮 zalew膮 zala膰 sa艂atk臋. Pozostawi膰 na 2 godziny. Mo偶na je艣膰 od razu (posypa膰 艣wie偶ym koperkiem na g贸rze) albo w艂o偶y膰 do s艂oik贸w i na g贸r臋 doda膰 1 艂y偶k臋 oleju do ka偶dego s艂oika. Pasteryzowa膰 ok. 1/2 godziny. SMACZNEGO:)
Komentarze
Prze艣lij komentarz