Krem z dyni

Jesień w pełni, a wraz z nią pojawiły się te oto cudne dynie, z którymi można poszaleć w kuchni i nie tylko:) U nas - jak co roku - najpierw chłopcy z tatą wymyślają ciekawy (czasem śmieszny, czasem groźny) motyw do wycięcia i wspólnie się przy tym bawiąc, wycinają przeróżne minki dyniom. Ja w tym czasie wstawiam wywar warzywny i czekam na przepyszne wnętrze naszej dyni:) by przygotować gęstą, gładką zupkę kremową.

Co potrzebujemy:  

- 2 marchewki

- 1/2 pietruszki

- 4 ziemniaki

- kawałek selera

- 2 liście pora

- 2 łyżki masła

- pół dyni (ok. 3/4 kg)

- 1 cebula

- pół łyżeczki soli

- szczypta pieprzu, słodkiej papryki

- 1/3 łyżeczki oregano

- 2-3 łyżki słodkiej śmietany

Sposób przygotowania:

Z marchewek, pietruszki, selera, pora ugotować wywar (ok. 1 litra) - warzywa pokroić nie koniecznie drobno, doprawić solą, pieprzem i papryką. Po 30 minutach gotowania oddać ziemniaki i razem ugotować do miękkości. 

Twardy miąższ z dyni (bez pestek) pokroić w kostkę i razem z pokrojoną cebulą zeszklić na maśle. Zalać to wywarem i pogotować na małym ogniu aż dynia zacznie się rozpadać. Doprawić odrobiną oregano i innymi przyprawami podanymi powyżej. Zdjąć z ognia i wszystko zmiksować blenderem na gładką jednolitą masę. Małym strumieniem dodać śmietanę i wymieszać łyżką. Śmietanę można dodać tylko na samą górę tuż przed podaniem. SMACZNEGO:)