Taki oto niby zwyk艂y 艣ledzik. A pr贸bowali艣cie go w wersji na kwa艣no? Je艣li nie to zapraszam do poznania mojego sposobu na 艣ledzika w zalewie octowej. Zwyk艂y, prosty i taki niepozorny 艣ledzik, ale moim zdaniem przebija smakiem niejedn膮 ryb臋:)
Co potrzebujemy...
- ok. 1 kg 艣wie偶ych 艣ledzi
- s贸l, szczypta pieprzu
- ok. 1 szklanka m膮ki
- 2 cebule
- szczypiorek
- olej do sma偶enia (ok. 1/2 szklanki)
- 1/3 szklanki octu
- 1 p艂aska 艂y偶ka cukru
Spos贸b przygotowania:
艢ledzie wyczy艣ci膰 z wn臋trzno艣ci, umy膰 i zamoczy膰 w zimnej wodzie na ok. godzin臋. Zla膰 wod臋 i poczeka膰 chwil臋 a偶 艣ledziki obeschn膮. Ka偶dego z osobna posoli膰 z obu stron. Chwil臋 odczeka膰. Na patelni rozgrza膰 olej. 艢ledzie obtoczy膰 w m膮ce i sma偶y膰 na oleju z ka偶dej strony a偶 sk贸rka b臋dzie delikatnie br膮zowa. 艢ledzie u艂o偶y膰 w pod艂u偶nym naczyniu.
Na pozosta艂ym oleju zeszkli膰 pokrojon膮 w pi贸rka lub kostki cebul臋. Doda膰 ok. 1 szklanki wody i ocet. Doprawi膰 cukrem i pieprzem (ewentualnie sol膮), zamiesza膰 i doprowadzi膰 do wrzenia. Tak przygotowana zalew膮 octow膮 zala膰 usma偶one 艣ledzie. Ja ostygn膮 posypa膰 pokrojonym szczypiorkiem. Przewa偶nie jemy je na zimno ale ja uwielbiam je r贸wnie偶 do ziemniak贸w. Bior臋 wtedy kilka 艣ledzik贸w a ziemniaki polewam ''sosikiem'' - pycha:). SMACZNEGO:)
Komentarze
Prze艣lij komentarz