Ptysie w wersji mini:)

Czas na kawkę??? To mam propozycje w sam raz na raz:) Małe, foremne ptysie w wersji mini nie dość, że fajnie smakują to ładnie wyglądają i ''wygodne w jedzeniu". Spróbujcie sami

Co potrzebujemy...

Ciasto ptysiowe:

- 1 szklanka mąki

- 1 szklanka wody

- 1/4 kostka masła lub margaryny (50 g)

- 4 jajka

- szczypta soli

- 1 cukier waniliowy

Masa:

- 2 szklanki mleka

- 2 budynie waniliowe

- 8 łyżek cukru

- kostka masła

Sposób przygotowania:

Wodę zagotować z masłem, sola i cukrem waniliowym. Gdy to się zagotuje zmniejszyć ogień i dosypać mąkę - bardzo energicznie mieszać łyżką ok 2 - 3 minut.  

Trochę wystudzić i do letniego dodawać po kolei jajka i mieszać drewnianą łyżką na jednolitą masę. 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 210-220⁰C. Na blaszce wyłożonej pergaminem układać - uformowane dwiema dużymi łyżkami - kulki, z których wyrosną nam ptysie:). Układać je w odpowiednich odstępach bo trochę zwiększą swoją objętość. Piec w podanej temperaturze 210-220⁰C 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180⁰C i piec ok. 20 - 25 minut. Nie otwieramy piekarnika. Dopiero po tym czasie uchylamy piekarnik na kilka minut, wyjmujemy kulkowe ptysie, studzimy je i przekrawamy na połóweczki. 

Przygotować masę. 

Półtora szklanki mleka zagotować, a w połowie szklanki rozmieszać budynie z cukrem, dolać do gotującego się mleka i energicznie mieszając doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i wystudzić. Masło rozetrzeć mikserem na niskich obrotach i dodawać po 1 łyżce budyniu - ciągle mieszając mikserem żeby nie powstały grudki. Nakładamy krem na dolną warstwę przykrywamy górną i ptysie gotowe. Super słodkości w sam raz na raz:)