Bitki ze schabu w sosie curry

Schab przyrządzony w sosie z dodatkiem curry to bardzo aromatyczny obiad. Ta propozycja idealnie się nadaje na obiad dziś i jutro:), czyli można przyrządzić tego więcej i z chęcią zjeść kilka razy:). Dziś schab będzie w gładkim sosie, nie z kawałkami warzyw, bo taki przepis na sos kiedyś już był:). Spróbujcie takiej wersji, może okaże się lepsza niż tradycyjne bitki ze schabu...

 Co potrzebujemy...

- 1 kg schabu

- 2 mniejsze marchewki

- 1 pietruszka

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- sól

- pieprz

- curry

- 1 płaska łyżeczka cukru

- kilka łyżek oliwy

- 1 łyżka mąki

Sposób przygotowania:

Schab pokroić na cienkie plasterki (o grubości max. 1 cm). Każdy doprawić z obu stron solą i curry, a pieprzem delikatnie oprószyć z jednej strony. Na rozgrzanej oliwie zarumienić plastry schabu z obu stron (ok. 2 minut z każdej strony). Dodać ok. 1/2 szklanki wody i dusić na małym ogniu ok. 20 minut. Po tym czasie przewrócić na drugą stronę, dodać kolejną porcję wody i przekrojone na pół marchew i pietruszkę. Ponownie pod przykryciem dusić aż schab i warzywa zmiękną. Można dodać jeszcze wody jeśli będzie nam się wydawało, że mają "za sucho". 

Gdy mięso i warzywa będą miękkie wyjmuję marchew i pietruszkę, blenderuję je na jednolitą masę i z powrotem dodaję do garnka. Dodaję jednocześnie ok. 1 szklanki wody i doprowadzam do zagotowania. Mąkę należy rozmieszać w 1/3 szklanki wody (dodać trochę gorącego sosu i wymieszać) wszystko dodać do sosu i bitek delikatnie mieszając aż do połączenia się składników. Jeśli sos jest zbyt gęsty można dodać jeszcze trochę wody. Doprawić do smaku solą i cukrem.  Jak dla mnie świetnie smakują z ziemniakami i tartymi buraczkami. SMACZNEGO:)