Jajecznica z rukolą

Niedzielne śniadanko... Dziś jajecznica z rukolą i wędzonym boczkiem, piękny zapach się unosi:) podano do stołu, smacznego...

Co potrzebujemy...

- 4 jajka

- kilka plasterków wędzonego boczku

- pół pomidora

- pół cebuli

- łyżka mleka

- 1/4 łyżeczki soli

- trochę świeżo mielonego czarnego pieprzu

- spora garść świeżej rukoli

- łyżka masła

Sposób przygotowania: 

Jajka rozbić do miski, usunąć to białe coś (chalazę), dodać sól, pieprz i mleko. Wszystko roztrzepać widelcem. 

Na patelnię razem z masłem wrzucić pokrojony w cienkie paski boczek i cebulę pokrojoną w piórka. Delikatnie podsmażyć i dodać pokrojonego w kostkę pomidora. Po ok. 1 minucie wlać jajka i zamieszać razem raz czy dwa - jak Kto lubi, ścięte bardziej czy mniej. Na talerzu rozłożyć świeżą rukolę a na nią naszą jajówkę. Na górę rozłożyć również trochę rukoli. Podawać z pieczywem. SMACZNEGO:)