Pulpeciki z dyni

Jesień za oknem??? Tak w kalendarzu faktycznie, ale tak na prawdę piękna pogoda nas rozpieszcza:) w tym roku wyjątkowo długo. Ale dynia, która już się pojawiła (razem z jesienią kalendarzową) zagościła i w mojej kuchni. Poznajcie zatem jej dzisiejszą odsłonę.

 Co potrzebujemy...

- 1/4 dyni

- ok. 300 g mięsa mielonego z szynki

- 1 cebula

- 1 jajko

- bułka

- sól

- pieprz

- bułka tarta (ok. 1/5 szklanki)

- mąka (ok. 1/2 szklanki)

DO SOSU
- kawałek pora

- marchew

- korzeń pietruszki

- 1/2 papryki

- cukier do smaku

- koncentrat pomidorowy (ok. 3 łyżek)

- bazylia

- oregano
- łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Przygotować wywar, który będzie pysznym sosikiem. Por pokroić w dość małe kawałki, marchew, paprykę i pietruszkę pokroić w kostkę. Zalać ok. litrem wody. Pogotować kilka minut (ok. 15). 

W tym czasie przygotować klopsiki.

Bułkę namoczyć w wodzie aż zmięknie. Dynię zetrzeć na tarce na małych oczkach i wymieszać z pokrojoną drobniuteńko cebulą, jajkiem, odciśniętą z wody bułką. Wszystko doprawić do smaku solą i pieprzem. Jak jest zbyt rzadkie i mało kleiste, dosypać trochę bułki tartej. Uformować małe klopsiki i obtoczyć w mące.

Przygotowane pulpeciki delikatnie wkładać do gotującego się wywaru i pogotować kolejne 15 minut.  Doprawić solą, pieprzem, bazylią , oregano i dodać sok z cytryny. Na sam koniec dodać koncentrat pomidorowy (dokładnie go wymieszać z wywarem) i doprawić cukrem. Słodkawy smak dyni nada naszym pulpecikom świetnego smaku:) Podawać na ciepło. SMACZNEGO:)