Flądra z batatami

Niby zwykła rybka - FLĄDERKA - ale w towarzystwie słodkich ziemniaków nasz obiad smakuje zupełnie inaczej. Bataty pokrojone w kostkę i podsmażone na patelni to alternatywa dla tradycyjnych frytek. Ich słodkawy smak zmieni zupełnie smak naszego posiłku.

Co potrzebujemy...
- flądra
- sól
- mąka do obtoczenia
- olej do smażenia
- bataty (3 sztuki dla dwóch osób w zupełności wystarczą)
- sól
- olej do smażenia (ok. 1/5 szklanki)


Sposób przygotowania:

Flądry oczyścić z wnętrzności, umyci wysuszyć ręcznikiem papierowym. Posolić z każdej strony. Odstawić na godzinkę. Obtoczyć je w mące i smażyć po kilka minut z każdej strony na rozgrzanym oleju. 

Bataty obieramy ze skórek, myjemy i osuszamy. Następnie kroimy w kostkę. Również smażymy na rozgrzanym oleju kilka minut od czasu do czasu mieszamy. Wykładamy na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu. solimy do smaku. Podajemy gorące ze świeżo usmażoną fląderką i surówką np. z selera naciowego i szpinaku:) SMACZNEGO:)