Pasztet drobiowy

Drobiowy pasztet, który jest pomysłem na kanapkę jak również jako przegryzka z ulubionym sosem. To jedna z potraw, które na stole wielkanocnym na pewno zagoszczą. Spróbujcie - kto chętny- takiej odsłony pasztetu

Co potrzebujemy...
- ok. 1 kg mięsa z kurczaka
- kilka łyżek oleju
- cebula
- marchew
- korzeń pietruszki
- żurawina (opcjonalnie)
- bułka tarta (ok. 1/4 szklanki)
- 3 jajka
- żółtko + białko
- gałka muszkatołowa (ok. 1/4 łyżeczki)
- sól
- pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i udusić na oleju razem z marchewką, pietruszką, cebulą i żurawiną. Dusić aż wszystko będzie miękkie. Trochę posolić i popieprzyć ale smaku nadamy dopiero później. Schłodzić i zmielić najlepiej dwukrotnie przez maszynkę.

Do zmielonego mięsa dodać bułkę tartą 3 jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Zagnieść ręką na jednolitą masę. 

Dodatkowe białko ubić i dodać z żółtkiem pod koniec mieszania. Doprawić do smaku i przełożyć do foremek na pasztet. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰C i piec ok. 45 minut. SMACZNEGO:)