Torcik :)

Okazja do świętowania jest każdego dnia:) Dlaczego??? Imieniny każdego dnia Ktoś obchodzi:) Nie sposób wszystkich spamiętać:) ale o tych dzisiejszych pamiętam :) Ta Kobieta jest jedyna ,,w swoim rodzaju,, Nikt i nigdy Jej nie dorówna. Mamo, to dla Ciebie mini torcik imieninowy:) Wszystkiego najpiękniejszego i najsłodszego dla Ciebie raz jeszcze, a przy okazji Wszystkim Urszulom zdrowia i szczęścia oraz spełnienia marzeń.

Mini torcik z kremem budyniowym i masą krówkową oblany czekoladą z malinami i prażonym słonecznikiem.

 Co potrzebujemy:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 3 łyżki masy krówkowej
- łyżka soku malinowego
- 1/3 szklanki wody
- kilka malin
- łyżka ziaren słonecznika
- 1/2 tabliczki czekolady (najlepiej deserowej)
- 2 łyżki mleka

Krem budyniowy:
- 1 budyń waniliowy
- 3 łyżki cukru
- 1/5 szklanki mleka
- 1/3 kostki masła

Sposób przygotowania:

Biszkopt rzucany już gościł na moim blogu :).

Białka ubić na sztywną pianę. Gdy będą już sztywne dodawać po łyżce cukier i dalej mieszać mikserem.

Gdy rozmieszamy cukier :) dodać żółtka i obie mąki. Delikatnie wymieszać. Brzegi małej blaszki (ok. 20 cm) nasmarować margaryną, a dół wyłożyć pergaminem. Wlać ciasto.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 165 - 170⁰C i piec 30-35 minut. Sprawdzić patyczkiem czy biszkopt gotowy - nakłuć przez środek, jeśli patyczek jest suchy to znaczy, że biszkopt gotowy. Wyjąć od razu z piekarnika i puścić na ziemię (na której położymy np. ręcznik) z wysokości 30-40 cm). Pozostawić do wystygnięcia i można robić torcik:).

Krem budyniowy. Dziś z gotowego budyniu. Szklankę mleka zagotować, a w pozostałej 1/2 szklanki mleka rozmieszać budyń z cukrem. Do gotującego się mleka wlać mieszankę budyniu i energicznie mieszając doprowadzić do wrzenia. Ostudzić. Następnie do utartego mikserem masła dodawać po trochu budyniu i dokładnie wymieszać aż nie będzie grudek.

Słonecznik uprażyć na suchej patelni (ja odrobinę solę).
Sok malinowy wymieszać z wodą.

Biszkopt przecinamy na 3 równe części. Pierwszą część skrapiamy sokiem malinowym i wykładamy krem budyniowy. Drugą część biszkoptu również skrapiamy sokiem malinowym delikatnie z obu stron. Kładziemy na krem budyniowy.
Rozsmarowujemy masę krówkową. Przykrywamy ostatnią, trzecią częścią biszkoptu, delikatnie skropionego sokiem malinowym ( z tej strony, którą będzie dotykał masy krówkowej).

Czekoladę rozpuszczamy z dwiema łyżkami mleka i od razu polewamy torcik. Dekorujemy malinami i uprażonym (zimnym) słonecznikiem. SMACZNEGO:)