Roladki z szynki w sosie serowym

Delikatną, kruchą szynkę pokroiłam na plastry, zawinęłam w niej aromatycznego pora, marchewkę, kiszonego ogórka i potarty żółty ser i efekt zaskoczył nas w pozytywnym słowa znaczeniu:) A takie roladki w połączeniu z sosem na bazie serka śmietankowego okazały się super pomysłem na obiad.

Co potrzebujemy...

- kawałek szynki wieprzowej (ok. 1,5kg)

- 2 ogórki kiszone

- 2 marchewki

- kawałek pora (20cm)

- ok. 200g sera żółtego

- serek topiony śmietankowy(użyłam takiego w ,,kiełbasce,,)

- 2 do 3 szklanek wywaru warzywnego (zależy ile chcemy mieć sosu)

- mąka do obtoczenia roladek + ewentualnie mąka do zagęszczenia sosu

- sól

- pieprz

- curry

- olej (ok. 1/3 szklanki)

Sposób przygotowania:

Szynkę pokroić trzeba na plastry i rozbić tłuczkiem przez woreczek tak żeby brzegi były cieniuteńkie i tym samym ,,dobrze się trzymały,, zwinięte roladki. Doprawić solą, curry i pieprzem.

Pora drobno pokroić, marchewki, ogórki kiszone i ser potrzeć na tarce na dużych oczkach. Wszystko razem wymieszać i farsz gotowy.

Na każdy plasterek szynki układać porcję (ok. 1 łyżka) farszu i ciasno zwinąć w roladkę. Obtoczyć w mące, dociskając w dłoniach z każdej strony i formując kształtną roladkę;). W garnku rozgrzać olej i podsmażyć roladki z każdej strony, aż nabiorą ładnego brązowego koloru. Następnie dodać wywar warzywny (najlepiej ciepły) - ok. 2 szklanek i na małym ogniu pogotować, aż roladki dojdą (ok. godzinki). 

Pod koniec serek rozpuścić w ok. szklance dodatkowego gorącego wywaru, dokładnie rozmieszać żeby nie było grudek i połączyć z resztą doprawiając curry i ewentualnie solą. Można wyjąć roladki do naczynia żaroodpornego (ja tak zrobiłam) a sos sam dokładnie połączyć z serkiem, a później roladki tym sosem zalać.  SMACZNEGO;)