Domowy ketchup

 Tak... W tym roku pierwszy raz zrobiłam swój własny ketchup. Pomidorków trochę się nazbierało więc postanowiłam je wykorzystać właśnie do swojego własnego ketchupu. Trochę zabawy z tym było nie ukrywam, trochę czasu przy garach postałam, ale się opłacało bo smak bardzo fajny;) taki prawdziwie POMIDOROWY:)

Co potrzebujemy... 

- pomidory

- sól

- cukier

- pieprz czarny

 

 

Sposób przygotowania:

Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki i na maleńkim ogniu gotować. Co kilka/ kilkanaście minut przemieszać od samego dołu. Ja gotowałam 8 kg pomidorów ok. 3 godzin. Po tym czasie ich ilość (objętość) w garze zmniejszyła się mniej więcej o połowę. Po tym czasie blenderem zmiksowałam na jak najbardziej gładką masę i przez sito przetarłam żeby konsystencja była jak najbardziej gładka. 

 

 

Gar z tak przetartymi pomidorami ponownie wstawiłam na mały ogień i mieszając co jakiś gotowałam do momentu uzyskania pożądanej konsystencji ketchupu (nie za gęsty nie za rzadki). Pod koniec doprawiłam cukrem, solą i pieprzem. 

 

Gorący ketchup przełożyłam do małych wyparzonych słoiczków i pasteryzowałam ok. 15 minut. I ketchup własnej roboty mamy. SMACZNEGO;)