Biszkopt z owocami i marmoladą śliwkową

 Mały biszkopt przełożony marmoladą śliwkową, na górze nasze ulubione owoce zalane galaretką:) 

I te pachnące, świeżutkie listki mięty ;)

Mniam super pomysł na ciacho.

 Co potrzebujemy:

- 4 jajka

- 1/2 szklanki cukru

- 1/2 szklanki mąki

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

 

 

- OWOCE

- galaretka przezroczysta

- marmolada śliwkowa

- pół cytryny 

- ok. 1/4 szklanki wody 

Sposób przygotowania:

Robimy mały biszkopt. Białka ubić na sztywną pianę. Gdy będą już sztywne dodawać po łyżce cukier i dalej mieszać mikserem.

Gdy rozmieszamy cukier :) dodać żółtka i obie mąki. Delikatnie wymieszać. Brzegi małej blaszki (ok. 20 cm) nasmarować margaryną, a dół wyłożyć pergaminem. Wlać ciasto.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 165 - 170⁰C i piec 30-35 minut. Sprawdzić patyczkiem czy biszkopt gotowy - nakłuć przez środek, jeśli patyczek jest suchy to znaczy, że biszkopt gotowy. Wyjąć od razu z piekarnika i puścić na ziemię (na której położymy np. ręcznik) z wysokości 30-40 cm). Pozostawić do wystygnięcia.

Wycisnąć sok z cytryny i wymieszać go z wodą. Zimny biszkopt przekroić na pół. Dolny blat skropić wodą z cytryną i rozsmarować marmoladę malinową. 

 

Przykryć drugim blatem biszkoptu. Ułożyć owoce i zalać tężejącą galaretką. Uważajcie żeby nie zgęstniała za bardzo bo będą takie fale dunaju jak u mnie, ale tym razem nic z tym nie robiłam bo to taki swój urok ma;)czasem. Pozostawiamy w lodówce do całkowitego stężenia galaretki. SMACZNEGO;)