ROLMOPSIKI - zawijane śledziki

Te śledziki wszyscy zachwalają. 
Im mniejsze śledziki, tym ładniejsze i pyszniejsze rolmopsiki z nich wychodzą.
Super kwaśna przekąska zarówno dla starszych jak i młodszych - moje chłopaki je uwielbiają:)

Co potrzebujemy:

- 2 kg świeżych śledzi (im mniejsze tym lepsze)

- 3 cebule

- 4 kiszone ogórki

- pieprz

Zalewa: 

- 3 szklanki wody

- 1 szklanka octu

- 2 ½ łyżki soli

- 1 łyżka cukru

- 3 liście laurowe

- 3 ziela angielskie

Dodatkowo:

- ok. 3 szklanek wody

- ¾ szklanki octu

- pieprz

- liść laurowy

- ziele angielskie

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zalewy zagotować i pozostawić do wystygnięcia.

Śledzie wyczyścić z ich wnętrzności i umyć. Zalać przygotowaną zimną zalewą i odstawić na 12 godzin. 
Po tym czasie zlać zalewę a śledzie wyfiletować.

Cebulę pokroić w piórka, a ogórki w pół-plasterki.

Fileciki śledziowe porozkładać na desce, każdy oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Na każdym ułożyć po kawałeczku cebuli i ogórka – zwinąć i połączyć wykałaczką. 

Wszystkie rolmopsy ułożyć w naczyniu na górę dodać trochę pieprzu, ziele angielskie i liść laurowy oraz cebulę i ogórki, które zostały. Zalać wodą z octem i odstawić na kilka godzin do lodówki. SMACZNEGO:)