Ma艂e lub du偶e, gotowane lub sma偶one, wieprzowe, drobiowe, czy wo艂owe - tak ju偶 pisa艂am przy okazji ma艂ych wieprzowych klopsik贸w. Dzi艣 przepis na normalniej:) wielko艣ci kotleciki mielone z mi臋sa mielonego z szynki, ale z odrobin膮 pikanterii.
Co potrzebujemy (porcja dla ok. 4 os贸b)...
- 1/2 kg mielonego mi臋sa z szynki
- 1 sucha bu艂ka
- 1 jajko
- 1 cebula
- z膮bek czosnku
- s贸l (ok. 1/3 艂y偶eczki)
- pieprz (2 szczypty)
- pieprz cayenne (ok. 1/6 p艂askiej 艂y偶eczki)
- ok. 1 szklanki bu艂ki tartej
- mleko lub woda do namoczenia bu艂ki
- olej do sma偶enia
Spos贸b przygotowania:
Bu艂k臋 namoczy膰 w mleku lub wodzie a偶 zmi臋knie (ok. 1/2 godziny).
Cebul臋 zetrze膰 na tarce na ma艂ych oczkach, a czosnek przecisn膮膰 przez prask臋. Bu艂k臋 odcisn膮膰 z wody lub mleka i razem z mi臋sem wsadzi膰 do miski. Doda膰 jajko i doprawi膰 sol膮, pieprzem i pieprzem cayenne.
Wszystko zagnie艣膰 r臋k膮 w celu po艂膮czenia si臋 wszystkich sk艂adnik贸w. Je偶eli nasze mi臋sko jest zbyt rzadkie - ale nie powinno bo mi臋so z szynki jest stosunkowo chudym mi臋sem - mo偶emy doda膰 troch臋 bu艂ki tartej.
Uformowa膰 okr膮g艂e klosiki, kt贸re obtoczy膰 w bu艂ce tartej (dla mi艂o艣nik贸w ostrych potraw do bu艂ki tartej mo偶na doda膰 jeszcze troch臋 pieprzu cayenne:) i usma偶y膰 na rozgrzanym oleju (z ka偶dej strony ok. 5 minut na nie za du偶ym ogniu). 艢wietnie smakuj膮 z domowym bigosem - na kt贸ry przepis tutaj https://karla-u-gotuje.blogspot.com/2017/09/bigos.html SMACZNEGO:)
 |
| Propozycja podania: pikantne kotleciki mielone z ziemniakami z wody i bigosem |
Komentarze
Prze艣lij komentarz