Pizza wiejska

Każda pizza jest pyszna:) tym razem spróbujemy takiej jakby ze wsi:) kiełbasa, cebula, kiszony ogóras i jajko:) tak mi się jakoś skojarzyło. 

 Co potrzebujemy...

- ok. 2 szklanek mąki

- ok. 3/4 szklanki letniej wody

- 1/2 kostki drożdży

- łyżeczka oliwy

- szczypta soli

Dodatki:

- 8 małych pieczarek

- 2 ogórki kiszone

- cebula czerwona

- 2 jajka ugotowane na twardo
- 4 plastry mortadeli lub kiełbasy wiejskiej
- ser mozzarella
- szczypiorek

- kawałek (100 g) żółtego sera, który się dobrze roztopi

- sos pomidorowy https://karla-u-gotuje.blogspot.com/2018/03/sos-pomidorowy.html
- sól
- pieprz

Sposób przygotowania:

Przepis na ciasto się nie zmienił:) Drożdże pokruszyć i rozmieszać w letniej wodzie. Dodać mąkę, oliwę i sól. Wszystko razem wymieszać drewnianą łyżką (póki się da) potem wyrobić ręką kilka minut. Jeśli ciasto będzie zbyt lepkie można dosypać mąki. Ciasto na pizzę powinno nam się odklejać od dłoni, być jednolite i gładkie. Przełożyć do czystej miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż wyrośnie.

Przygotować sos. Ja uwielbiam pomidorowy, na który przepis również już gościł na blogu https://karla-u-gotuje.blogspot.com/2018/03/sos-pomidorowy.html i składniki na pizzę. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki, ogórki kiszone w podłużne plastry, cebulę w ósemki, jajka w plasterki, kiełbasę, ser mozzarella pokroić w drobną kostkę a szczypior poszatkować. 

Ser potrzeć na tarce na dużych oczkach

Gdy ciasto wyrośnie, stół podsypać mąką i wyłożyć na nią ciasto do pizzy. Rękoma uformować okrągły kształt pizzy (rozciągając ciasto na wszystkie strony świata, przewrócić ją z jednej strony na drugą kilka razy). Ułożyć tak przygotowany spód na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem. Piekarnik nagrzać do 200⁰C. 

Pizze posmarować sosem, rozsypać ser i ułożyć składniki. Na górze porozsypywać mozzarellę i szczypiorek i delikatnie posolić i popieprzyć. Piec ok. 25 -30 minut. Zawsze sprawdźmy czy ciasto już się do końca wypiekło. SMACZNEGO:)