Mój własny KEBAB

Jest!!! Udał się!!! Super pomysł zarówno na kolację dla dwojga oraz na spotkanie w większym gronie, gdzie każdy będzie mógł stworzyć swojego własnego kebaba z dodatkami jakie tylko lubi.

Mięso drobiowe dobrze doprawione, nadziane na wykałaczki, upieczone w piekarniku, cieniutko skrojone i włożone do chrupiącej bułeczki z warzywami i sosami... Cud... miód... malina...:) to znaczy nam bardzo smakował, bo uwielbiamy kebaby.

Co potrzebujemy (kebab na ok. 3 - 4 osoby)...
- podwójna pierś z kurczaka
- 3 ćwiartki z kurczaka
- 5 łyżek oliwy
- łyżka słodkiej papryki
- pół łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki papryki wędzonej
- łyżka soli
- trochę czarnego pieprzu
- 1/3 łyżeczki curry
- 1/4 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
- kostka czosnku w proszku
- kostka cebulki w proszku
- trochę ziół majeranek, bazylia, oregano
- duża cebula
- dwa ziemniaki

Potem dodatkowo:
- bułka do kebaba
- surówki i warzywa
- feta
- sosy

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w plastry/kawałki grubości ok. 1 cm. Wszystkie przyprawy wymieszać z oliwą i zamarynować w tym mięso. Odstawić do lodówki na noc.

Przygotować ,,stelaż,,:) Cebulę przekroić na pół i nadziać ją na 3 długie wykałaczki pod delikatnym kątem (żeby zwężały się ku górze). Następnie nadziewać kolejno kawałki mięsa Zaczynając od największego. Delikatnie uciskać a na samej górze nadziać drugą połówkę cebuli. 

Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Ja dookoła ułożyłam pokrojone ziemniaki, żeby nasz kebab stał bezpieczniej. 

Kebaba okrywamy folia aluminiową i pieczemy w piekarniku ok. 2 godzin w temperaturze 190 - 200 ⁰C. W tym czasie mięso powinno dojść w środku. Po tym czasie zdjęłam folię i podpiekłam go ok. pół godziny tak żeby nabrał pięknego brązowego koloru. 

Po tym czasie mięso powinno chwilkę ,,odpocząć,, Później już tylko potrzebny ostry nóż, by pościnać cieniutkie kawałki mięska, ułożyć je razem z sosami (jak dla mnie koniecznie ostry i czosnkowy) i warzywami w bułce  https://karla-u-gotuje.blogspot.com/2019/03/buka-do-kebaba.htmli delektować się jego smakiem. SMACZNEGO:)